¿Qué hay en una caja de nutrición? Qué hay dentro y por qué es importante

Una caja de alimentos frescos es más que una colección de comestibles, es una respuesta reflexiva a una necesidad muy real: el acceso a alimentos nutritivos y de alta calidad.  En mi función como Coordinador del Programa de Nutrición, es mi responsabilidad utilizar mis conocimientos sobre alimentos frescos y saludables que pueden utilizarse para crear comidas saludables.  Las cajas que preparamos no sólo proporcionan alimentos frescos y nutritivos, sino también ingredientes bien pensados para crear las comidas.  En nuestras cajas de alimentos se incluyen listas de contenido, datos nutricionales y recetas que abarcan los alimentos proporcionados en cada caja.  Queremos brindar a nuestra comunidad no solo cajas de alimentos, sino también la posibilidad de saber qué comidas nutritivas pueden preparar con el contenido.  

Los productos frescos suelen ser la pieza central.  Artículos como verduras de hoja verde, tomates, manzanas, zanahorias, batatas y cítricos proporcionan vitaminas y minerales esenciales que favorecen la salud general.  También nos centramos en elegir productos que estén en temporada.  Los alimentos frescos ayudan a reducir el riesgo de enfermedades crónicas como diabetes, hipertensión y enfermedades cardíacas.      

Más allá de los productos agrícolas, muchas cajas de alimentos frescos incluyen productos básicos relevantes.  Ingredientes para ayudar a crear una comida completa.  Esto incluye pan integral, frijoles, cereales como arroz integral y avena, mantequilla sin sal y leche de almendras.  La comida es algo profundamente personal y nuestro objetivo es tenerlo en cuenta al seleccionar nuestras cajas de alimentos para la comunidad y al mismo tiempo presentarles alimentos saludables que normalmente no comprarían ni cocinarían.    

El impacto de una caja de alimentos frescos va mucho más allá de la nutrición.  Aborda una cuestión fundamental: la inseguridad alimentaria.  Para muchas personas y familias, el acceso a alimentos frescos y saludables está limitado por el costo, el transporte o la disponibilidad.  Las tiendas de comestibles pueden estar lejos o los productos frescos pueden ser simplemente demasiado caros.  Una caja de alimentos bien diseñada y bien pensada ayuda a cerrar esa brecha, llevando alimento directamente a quienes más lo necesitan.      

Igualmente importante es el concepto de dignidad.  Con demasiada frecuencia, los programas de asistencia alimentaria pasan por alto la experiencia humana y se centran sólo en categorías más que en el cuidado.  Una caja de comida fresca cuidadosamente empaquetada envía un mensaje diferente: que todos merecen opciones de calidad y respeto.  Cuando los alimentos son frescos, atractivos y relevantes, empoderan a las personas en lugar de reducirlas a receptores de ayuda.  

Nuestro programa no se trata sólo de cajas de comida, sino también de conexión.  Conectando con los participantes a los que servimos.   Si bien no todas se pueden entregar en mano, hay una cantidad significativa de cajas que entregamos en mano a cada participante.  Se dirigen a ellos por su nombre y la casilla se entrega con respeto y cuidado.   Lo cual todo ser humano merece, sin importar sus circunstancias o posición en la vida.      

Nuestra serie mensual de blogs del personal presenta historias y conocimientos de nuestro equipo de Advance Community, inspirados en el trabajo que realizan todos los días.

El blog de este mes fue escrito por Bradley Beatty, Coordinador del Programa de Nutrición. Haga clic aquí para apoyar el trabajo de Bradley y el equipo de nutrición.